Bistefani

Con il progetto Nutratec il Gruppo Buondì Bistefani si è aggiudicato il bando per l’innovazione nell’agroalimentare della Regione Piemonte. Il progetto, oltre ai principali attori operanti nella filiera dell’agro-alimentare, ha coinvolto il Dipartimento di Scienze Chimiche Alimentari Farmaceutiche e Farmacologiche dell’Università del Piemonte Orientale ‘Amedeo Avogadro’ e l’Università degli Studi di Torino. E’ stato creato un network  a cui aderiscono importanti realtà del mondo produttivo e della filiera agroalimentare dei prodotti da forno, volto a migliorare il knowledge nella filiera “bakery”, puntando su nuove tecnologie “green” a basso impatto sull’ambiente e sviluppando prodotti a connotazione salutistica di largo utilizzo e semplice fruibilità/conservazione.