Assolatte: le industrie lattiero-casearie puntano sull’innovazione

Assolatte ricorda che le industrie lattiero-casearie hanno saputo arricchire e ampliare il mercato dello yogurt mettendo in commercio una grande varietà di prodotti, creati per soddisfare occasioni ed esigenze di consumo differenti. br />
Infatti, nonostante nel 2013 le vendite siano diminuite del 4,6% a volume e del 6,4% a valore e l’intensità promozionale sia salita al dato record del 37%, le industrie del settore continuano ad investire risorse in R&S per proporre delle innovazioni che offrano leggerezza, benessere e sapore, tanto che 1 yogurt su 5 è sul mercato da meno di 3 anni.

Uno sforzo premiato dai consumatori italiani, dato che, secondo i dati Iri InfoScan Census, i nuovi yogurt lanciati negli ultimi tre anni sviluppano quasi il 20% delle 347.594 tonnellate che gli italiani hanno acquistato nel corso del 2013.