Si è svolta a Roma l’assemblea annuale Isit, Istituto salumi italiani tutelati, a cui è seguita lo stesso giorno l’assemblea annuale dell'Associazione industriali delle carni e dei salumi (Assica).

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Un momento di confronto importante per il comparto che ha visto anche l’elezione del nuovo Vice Presidente dell’Istituto - Cristiano Ludovici, già referente in Giunta Isit del Consorzio del Prosciutto Toscano dop - che affiancherà il Presidente Lorenzo Beretta nel rappresentare i 19 consorzi che oggi aderiscono all’Istituto e più in generale nel curare gli interessi di un comparto che è da sempre un riferimento per l’agroalimentare di qualità italiano e, nello specifico, del settore delle indicazioni geografiche.

Riforma regolamento dop e igp, rafforzamento del ruolo dei consorzi e valorizzazione della reputazione dei prodotti: questi i principali ambiti sui cui continuare a lavorare.