Secondo quanto è emerso da una ricerca realizzata da Ismea, i prodotti lattiero-caseari e la frutta fresca registrano una continua crescita: la domanda nazionale dei consumi cambia infatti, rapidamente e le famiglie italiane sembrano essere sempre più interessate alle referenze a marchio Dop. br />
Libero Stradiotti, Presidente del Consorzio Tutela Provolone Valpadana, ha affermato che le nuove tendenze alimentari favoriscono il consumo di formaggi Dop, ampiamente presenti sulle tavole degli italiani ma anche nei mercati emergenti come India e Russia.

Alti Formaggi, ha spiegato Vittorio Emanuele Pisani (DG dei 4 Consorzi di Tutela e Coordinatore dell’Associazione), s’impegna nella diffusione della conoscenza dei prodotti Dop attraverso diverse iniziative rivolte, ad esempio, ai bambini nelle scuole, ai giovani sul web e agli adulti nelle piazze, negli aeroporti o nelle insegne della gdo.