Secondo quanto riportato dal sondaggio condotto da Format per La Repubblica Salute, il modo di fare la spesa degli italiani sta cambiando: diminuisce l’utilizzo sia dei negozi tradizionali (-61,7%), sia dei mercati rionali (-9,1%), invece aumenta l’impiego di discount e di supermercati rispettivamente del 52,3% e del 45,5%. In fase di acquisto, confrontando i dati con l’anno precedente, aumenta il consumo di riso, pasta e olio d’oliva mentre diminuisce in modo significativo il consumo di alimenti arricchiti del 44,8%.