Formec Biffi: investimenti per rafforzare la capacità produttiva e continuare a crescere

Nel 2025 Formec Biffi ha consolidato il percorso di crescita costruito negli ultimi anni, raggiungendo un fatturato di 154 milioni di euro, confermando la solidità del proprio posizionamento nel mercato dei sughi e delle salse.

In uno scenario ancora influenzato dalle dinamiche inflattive – che hanno inciso sui prezzi al consumo e, in parte, sui volumi – l’azienda è, infatti, riuscita a mantenere un trend positivo, grazie alla forza del brand e a una proposta sempre più centrata su qualità e innovazione. Ora guarda avanti e programma investimenti per continuare a evolvere, come racconta il direttore commerciale Stefano Bartoletti.

Come state performando nel 2026?

L’avvio del 2026 è decisamente incoraggiante: a volume, le salse crescono del 15%, i sughi ambient del 12% e i sughi freschi del 9%. Prosegue così un percorso di crescita organica e costante, con un incremento medio annuo di circa 2 milioni di pezzi venduti in Gdo.

Che ruolo gioca la PL per Formec Biffi?

Siamo attivi anche nella produzione di private label, sia per il mercato italiano sia per quello internazionale. Si tratta di un ambito strategico, ma negli ultimi anni abbiamo rafforzato il focus sullo sviluppo del nostro brand e puntiamo a far crescere ulteriormente la sua incidenza sul fatturato complessivo.

Quanto vale, invece, l’export?

L’export rappresenta circa il 15% del fatturato e costituisce un’area su cui stiamo investendo per crescere ulteriormente. Il contesto internazionale presenta alcune complessità, soprattutto nella comunicazione del valore qualitativo, meno immediato rispetto al mercato italiano. Inoltre, in diverse aree, categorie come quella dei sughi freschi sono ancora poco sviluppate.

Come sta evolvendo il rapporto tra sughi freschi e ambient in Gdo?

Si osserva una progressiva espansione dei sughi freschi a scaffale e un graduale spostamento dei consumi verso questa tipologia. Il fresco gode di una percezione qualitativa più elevata e, nonostante un prezzo medio superiore, incontra una domanda crescente grazie a una maggiore consapevolezza dei consumatori.

Quanto pesa oggi la ricerca di qualità “da ristorante” nei sughi pronti?

La qualità rappresenta da sempre il cuore della nostra proposta. Dalla selezione delle materie prime ai processi produttivi, ogni fase è orientata a garantire standard elevati. La richiesta di un’esperienza “da ristorante” è sempre più rilevante e premia i brand capaci di offrire un livello qualitativo distintivo, come Biffi.

Avete lanciato delle novità nell’ultimo anno?

Nel 2025 abbiamo ampliato l’offerta, in particolare nei sughi freschi, con il lancio del sugo fresco al tonno, sviluppato sulla scia della crescita di questa categoria nel mondo ambient, e di una nuova linea da 85 g, pensata per nuclei familiari sempre più ridotti. Anche nel 2026 continueremo a investire in innovazione, puntando su qualità, praticità e nuovi bisogni di consumo.

Investimenti in programma?

Sono previsti investimenti significativi nell’area produttiva, con l’obiettivo di aumentare l’efficienza operativa e sostenere i piani di sviluppo dell’azienda. L’estero può portare fatturato e produzioni incrementali e dobbiamo essere pronti a cogliere e a rispondere alle esigenze di clienti importanti anche a livello mondiale.

Obiettivi per il 2026?

Puntiamo a proseguire nel nostro percorso di crescita costante in tutti i segmenti presidiati. Riteniamo che Biffi abbia ampi margini di sviluppo e possa rafforzare ulteriormente il proprio posizionamento competitivo nei prossimi anni.