In questo numero:

Editoriale
Gdo, chi si ferma è perduto

Cover
L'anno zero della pasta

Intervista
La pasta italiana è buona anche quando c'è grano estero
Acqua Lete, innovativa alla fonte

Successi
Pastificio Garofalo, fatturato a + 35% con crescita nell'export

Mercati
Conserve vegetali, qualità e sostenibilità caratterizzano il mercato
Cartoleria: la creatività sostiene il comparto
I prodotti da forno e i cereali conquistano la colazione degli italiani

Imprese
Molino Rossetto cresce nel 2020

Focus
La pandemia porta il consumo di gelati in casa
Le attrezzature frigorifere accompagnano i retailer nella nuova "normalità"

Retail innovations
Ikea Diseña, Spagna

Soluzioni in vetrina
Una guida per la gestione delle attrezzature

Customer
Consumer Electronics Show 2021 a Las Vegas

Digital club/Retail
Meno contante?Più rilevante!

Finanza
La pandemia non frena l'appetito per i prodotti da forno

Real estate
Landlords e Tenants: un nuovo patto

Tecnologistica
Kairos Software, solutions informatiche a supporto dell'asset management