Kimbo protagonista dello show “Ristretto senza filtro” di Gambero Rosso Tv

Kimbo riaccende la partnership con Gambero Rosso con il lancio di nuovo programma televisivo dal titolo “Ristretto senza filtro”, in onda dal 17 giugno 2026, ogni mercoledì, alle 21.00, per sei settimane consecutive su Gambero Rosso Tv.

Si tratta di un format originale, sviluppato per Kimbo dal team tv di Gambero Rosso da un’idea di Mario Rubino, chairman di Kimbo. Condotto da Francesco Panella, noto protagonista del mondo gourmet internazionale, con il consueto savoir faire impeccabile, divertente, ironico, profondo e coinvolgente che lo ha reso negli anni tra i conduttori più amati dal pubblico italiano, “Ristretto Senza Filtro” coinvolge chef – Renato Bosco, Alberto Gipponi, Giorgione, Peppe Guida, Stefano Mazzone e Cristiano Tomei – che si raccontano in maniera inedita e con la massima sincerità, ciascuno con il suo stile e nella sua personalissima visione di una professione/missione, chiacchierando davanti a una tazza di caffè, naturalmente in casa Kimbo.

Sei caffè "sartoriali"

Il format mira a definire i profili umani e professionali di sei protagonisti dell’Alta Cucina per dare vita a sei miscele di caffè “sartoriali”, ciascuna in grado di corrispondere alle sei diverse personalità.

Dopo una “carta d’identità” dello chef introdotta da Francesco Panella, l'azione, ovvero il dialogo tra conduttore e ospite fatto di domande anche sulla persona, al di là della sua idea di cucina, si svolge ai tavoli della Roastery mentre, nel laboratorio adiacente, il caffesperto Mauro Illiano, sapiente miscelatore, attingendo alla fornitissima Crudoteca Kimbo, costruisce il profilo “psicocaffeinico” di ciascuno chef, preparando una miscela unica che, a sorpresa, viene proposta da Panella alla degustazione dell’ospite.

Sulla base delle risposte e della conversazione, Illiano riesce infatti a dare vita, nell’arco di tempo dell’incontro, a una miscela di caffè perfetta per la tipologia di carattere/personalità che viene tracciata e presentata al termine dell’intervista. Alla fine di ciascuna intervista ciascuno chef assaggia la sua miscela sartoriale Kimbo, degustandola e commentandola con il conduttore

Rubino Roastery Museum Lab

Set a sorpresa del programma è infatti la neo-nata Rubino Roastery Museum Lab, nuova micro torrefazione artigianale dedicata ai fondatori Elio, Francesco e Gerardo Rubino: sviluppata all’interno dell’area che accoglie sito industriale e quartier generale di Kimbo, la Roastery è anche “Museum” perché racconta, attraverso un brillante percorso espositivo, le tappe fondamentali della storia aziendale. Lo spazio, arricchito da una fornitissima Crudoteca, si intreccia con la ricerca costante della qualità, per arrivare alla definizione di caffè Specialty che diano pari dignità alle due specie di caffè Arabica e Canephora, fino alla realizzazione di caffè “sartoriali”, ovvero di miscele esclusive a tiratura limitata.