Parmigiano Reggiano protagonista A Vinitaly e promuove il “Progetto turismo”

Il Parmigiano Reggiano porta a Vinitaly un’esperienza che va oltre la semplice degustazione: il gusto della Dop si intreccia con l’arte del pairing e l’accoglienza emiliana.

Versatilità protagonista

Protagonista di questa edizione sarà la versatilità del Parmigiano Reggiano. Attraverso una serie di appuntamenti diffusi, le diverse stagionature riveleranno sfumature inaspettate in un gioco di pairing con le eccellenze enologiche del nostro Paese. Nel corso di Vinitaly, il formaggio verrà abbinato ai vini di Cantina Settecani, Consorzio Tutela Vini Valpolicella (con un focus speciale su Valpolicella Superiore, Recioto e Amarone), Consorzio Vini di Parma, Cantine Florio, Cantine Intorcia e Vigna Petrussa in collaborazione con l’app Godivino. Le degustazioni sono curate da Apr-Associazione Assaggiatori Parmigiano Reggiano.

Progetto turismo e caseifici aperti

Per inaugurare il “Progetto turismo”, il Consorzio trasforma il suo stand in una vetrina sul territorio d’origine, rafforzando una strategia che punta a fare del Parmigiano Reggiano Dop un “love brand” e una destinazione turistica: un ecosistema che comprende caseifici, magazzini di stagionatura, aziende agricole e un patrimonio culturale e paesaggistico distintivo. Un progetto ambizioso, supportato da investimenti interamente privati, che punta a far evolvere l’esperienza del visitatore con l’obiettivo di passare dagli 85 mila attuali a 300 mila viaggiatori entro il 2029. In questa prospettiva, il Consorzio sta strutturando quindi un’offerta sempre più organizzata e accessibile, capace di intercettare un turismo enogastronomico internazionale in forte crescita e di generare valore per l’intera area di origine.

Nel “Progetto Turismo” si inserisce anche “Caseifici aperti”, in programma il 23 e 24 maggio 2026, un appuntamento chiave per vivere in prima persona il territorio della Dop: oltre 50 caseifici nelle cinque province di produzione apriranno le porte al pubblico, offrendo la possibilità di assistere alla lavorazione, partecipare a degustazioni, acquistare direttamente dai produttori e vivere esperienze gastronomiche autentiche.