Secondo i dati rilasciati dal Consorzio di tutela, nei primi sei mesi del 2009 la Mortadella Bologna Igp ha registrato un leggero incremento della produzione, che ha così raggiunto i 19 milioni di kg.
Positivi anche i dati relativi alle vendite, che hanno confermato la commercializzazione di oltre 16 milioni di kg per un valore al consumo di circa 130 milioni di euro. Oltre 1.800 tonnellate di Mortadella sono state vendute come preaffettato, per un totale di circa 14 milioni di vaschette.
La Mortadella Bologna Igp continua quindi a confermarsi uno dei salumi tutelati più apprezzati dai consumatori italiani, al secondo posto dopo il Prosciutto di Parma.
Positivi anche i dati relativi alle vendite, che hanno confermato la commercializzazione di oltre 16 milioni di kg per un valore al consumo di circa 130 milioni di euro. Oltre 1.800 tonnellate di Mortadella sono state vendute come preaffettato, per un totale di circa 14 milioni di vaschette.
La Mortadella Bologna Igp continua quindi a confermarsi uno dei salumi tutelati più apprezzati dai consumatori italiani, al secondo posto dopo il Prosciutto di Parma.
