In questo numero:

  • I salumi crescono nonostante inflazione, rincari e Psa
  • Il consumatore torna a premiare il banco taglio
  • L’importanza di sapersi differenziare con gusto e qualità
  • Tipicità regionali, benessere e lunghe stagionature trainano i consumi
  • Gli affettati in vaschetta hanno una marcia in più
  • Un settore dinamico con brand innovativi