Capriz: viaggio nel caseificio da vivere

Il comune di Vandoies ha inaugurato nell’estate 2013 il caseificio Capriz che opera anche come struttura dimostrativa.

A chi lo visita, permette di immergersi con tutti i sensi nel mondo della produzione di formaggio di capra. Negli ambienti espositivi a pianterreno e nel piano interrato è rappresentato l’intero processo, dalla capra che fornisce la materia prima, passando per il latte come prodotto di partenza fino alla forma di formaggio finita e al suo adeguato stoccaggio. Un ruolo speciale lo giocano elementi interattivi.