Iias-Istituto Italiano Alimenti Surgelati, in occasione del “Frozen Food Day” che si celebra il prossimo 6 marzo, anticipa i dati di consumo 2024 di alimenti surgelati in Italia. I primi dati rilevati lungo la Penisola relativi al canale retail evidenziano come nell'ultimo anno il comparto dei prodotti surgelati abbia confermato la propria solidità, registrando  un ulteriore incremento nei consumi tra le mura domestiche, che raggiungono quota 652.643 tonnellate rispetto alle 645.000 registrate nel 2023. Un dato positivo e incoraggiante che sottolinea come il consumo di prodotti surgelati in Italia sia aumentato a un ritmo senza precedenti negli ultimi anni, per poi stabilizzarsi su livelli elevati: negli anni della pandemia gli italiani hanno introdotto abitualmente nella propria alimentazione questi prodotti, riconoscendone l’elevato valore qualitativo e apprezzandoli anche in termini di gusto e di risparmio economico, e poi hanno continuato ad aumentarne il consumo. In termini percentuali, nel retail si registra una crescita a volume del +1,3% rispetto ai consumi domestici 2023.

Podio per vegetali, patate e prodotti ittici
Nel 2024 tra le categorie merceologiche surgelate più amate dai consumatori italiani ci sono i vegetali, che si confermano al primo posto. Con 220.497 tonnellate consumate (rispetto alle 215.695 del 2023), i vegetali sono cresciuti del +2,2%, dimostrandosi un valido alleato di chi guarda al benessere e a elevati contenuti nutrizionali, ma anche di chi è propenso a scegliere sempre più proteine a base vegetale. Seguono, con 107.207 tonnellate, le patate che, pur mantenendo la posizione sul podio, registrano invece una lieve decrescita (-3,1%) rispetto all’anno precedente, in cui i consumi avevano registrato cifre record, raggiungendo quota 110.532 tonnellate. Un’oscillazione comunque fisiologica, tenendo conto che la stessa categoria ha segnato un incremento del 31,7% rispetto al 2019. Al terzo posto si classifica il pesce surgelato (naturale e panato), che con 95.955 tonnellate registra un incremento del +3,9% rispetto alle 92.372 tonnellate del 2023.

Da evidenziare, nel 2024, è anche la crescita del comparto delle pizze surgelate, che registra l’aumento più significativo in termini percentuali: +3,7%, per un consumo pari a 65.688 tonnellate. Una aumento giustificato anche dalla convenienza economica di questo prodotto: secondo una recente indagine condotta da AstraRicerche per Iias (aprile 2024, AstraRicerche: survey “Italiani e surgelati: #losapeteche?”; blind taste test; analisi sul “value for money” dei prodotti surgelati), la pizza surgelata risulta nettamente più conveniente rispetto al delivery (per il quale, invece, si spendono mediamente 7,18 euro a pizza, più del doppio). Anche i piatti pronti surgelati e le specialità salate registrano un trend in crescita nei consumi domestici, rispettivamente del +0,5% e +2,4% sul 2023, per un consumo pari a 66.306 e 31.367 tonnellate.

«Secondo i dati della recente indagine condotta per Iias da AstraRicerche – conclude Donegani – quasi quattro italiani su 10 hanno aumentato, negli ultimi cinque anni, l’acquisto di surgelati, tanto che il 99% ha dichiarato di esserne consumatore e più di un italiano su due di mettere abitualmente in tavola questi prodotti. Un’ulteriore indagine ha calcolato anche il ‘value for money’ di cinque diversi alimenti surgelati, mettendolo a confronto con quello dei 5 alimenti freschi equivalenti. Il risultato ha evidenziato che quattro volte su cinque i surgelati fanno risparmiare. A tutto ciò si aggiunge la rinnovata percezione dei surgelati in termini di gusto, qualità, freschezza e consistenza: per quasi due terzi degli intervistati, è superiore a quella degli alimenti freschi. Una ulteriore conferma dell’apprezzamento quotidiano da parte degli italiani dell’impegno messo in campo dalle aziende produttrici per soddisfare le esigenze di benessere, gusto e convenienza dei consumatori».