Eridania: torna il laboratorio “Zucchero & co - L’impronta della dolcezza” 2026

Perseguire la sostenibilità non soltanto dal punto di vista ambientale, ma anche attraverso progetti e iniziative di sensibilizzazione dedicati al consumatore come l’importanza di un’alimentazione sana e bilanciata.

L'83,5% degli italiani vorrebbe infatti essere più informato sull'alimentazione per fare scelte più consapevoli (fonte: dati Federalimentare Censis 2025 Cibo e Libertà. Binomio inscindibile nello stile di vita italiano).

Viaggio attraverso gli elementi nutritivi

È con questo obiettivo che Eridania lancia anche per il 2026 il laboratorio “Zucchero & co – L’impronta della dolcezza”, attività ludico-educativa di divulgazione scientifica dedicata a bambini, studenti e appassionati di ogni età sul mondo della dolcificazione, alla scoperta dello zucchero in tutte le sue forme e aspetti.

L’iniziativa – che ha già coinvolto complessivamente 7.000 persone – è stata lanciata nel 2023 al Festival della Scienza di Genova e negli anni si è stata protagonista di alcune delle più importanti manifestazioni di diffusione della cultura scientifica, come le Settimane della Scienza di Torino, Bergamo Scienza, Food&Science Festival di Mantova. L’iniziativa approda quest’anno alla XVI edizione di Fosforo: La Festa della Scienza (in programma dal 21 al 24 maggio 2026 Senigallia), con 11 laboratori gratuiti in programma nello spazio EX, per proseguire con la Settimana della Scienza – Frascati (settembre 2026).

Il laboratorio, la cui realizzazione è stata curata dalla Cooperativa Ossigeno, realtà specializzata in progetti di comunicazione e divulgazione scientifica, è strutturato come un viaggio attraverso gli elementi nutritivi, con particolare attenzione allo zucchero in tutte le sue forme, per comprenderne le origini e peculiarità e sfatarne i falsi miti. È vero che gli zuccheri sono carboidrati, proprio come quelli contenuti nel pane o nella pasta? Quante tipologie di zucchero esistono? In cosa è diverso lo zucchero bianco da quello di canna? Quale forma ha lo zucchero al microscopio? Sono queste alcune delle domande del laboratorio ludico-educativo firmato Eridania, per un coinvolgente viaggio attraverso lo zucchero in tutte le sue forme, comprenderne elementi nutrizionali, origini e peculiarità, sfatarne i falsi miti e imparare come inserirlo in un’alimentazione equilibrata e consapevole.

Attività interattive

In programma diverse attività interattive: tra schede didattiche, esperienze sensoriali, esperimenti di fisica e divertenti quiz, bambini, studenti e appassionati di ogni età potranno scoprire gli aneddoti e le curiosità che caratterizzano questo dolcissimo ingrediente, imparando quali siano le tecniche di produzione e come inserirlo in una dieta bilanciata. Tra gli obiettivi principali dell’iniziativa, infatti, vi è quello di imparare a distinguere fake news e notizie attendibili, così da capire quale sia la via migliore per scegliere un’alimentazione quanto più equilibrata, senza rinunciare a un pizzico di dolcezza.

“Dopo le esperienze fruttuose degli scorsi anni • dichiara Alessio Bruschetta, ad di Eridania Italia – siamo orgogliosi di portare nuovamente Zucchero & Co. all’interno di una manifestazione che porta la scienza in piazza e capace di stimolare la curiosità di bambini, giovani e adulti con un approccio coinvolgente e divulgativo. Con questi laboratori vogliamo contribuire a creare una maggiore consapevolezza su ciò che mangiamo, basata su contenuti scientifici corretti e verificabili. Riteniamo fondamentale, soprattutto per le giovani generazioni, promuovere un consumo responsabile di zucchero e dolcificanti”.