Vallefiorita lancia sul mercato la Base pizza proteica, una proposta innovativa che contiene un'elevata percentuale di proteine grazie all’impiego di materie prime esclusivamente vegetali: cereali, legumi e frutta secca.

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Grazie alla speciale miscela di farina di mandorle di origine pugliese, farina di fave e farina di grano tenero, la base pizza è un prodotto unico non solo poiché possiede un elevato livello di proteine, tale da poter vantare lo specifico claim approvato da Efsa, ma anche perché si caratterizza per l’alto contenuto di fibre. Inoltre contiene pochissimi carboidrati, solo 20 g su 100 g di prodotto.

Analisi specifiche condotte dal Dipartimento Disspa dell’Università degli Studi di Bari hanno inoltre confermato che la frazione proteica della base pizza risulta anche più completa e digeribile rispetto a quella dei tradizionali prodotti proteici, spesso basati sull’uso di concentrati di proteine di soia o di latte.

La referenza, disponibile nel formato da 230 g, è anche fonte di magnesio e potassio, contribuendo così alla normale funzione muscolare e alla riduzione della stanchezza e dell’affaticamento durante e dopo l’attività sportiva.

«Questo prodotto – dichiara Francesco Galizia, export manager di Valle Fiorita – è il primo di una linea di referenze proteiche che verranno lanciate e presentate nel corso dei prossimi mesi. Una gamma che si inserisce nel solco dei prodotti innovativi e salutistici che stiamo realizzando grazie al lavoro del nostro laboratorio interno di ricerca microbiologica, in collaborazione con importanti Università Italiane e straniere. Questo intenso lavoro in materia di R&S ha valso a Valle Fiorita il riconoscimento di Pmi innovativa da parte del Ministero dello Sviluppo Economico, unica azienda italiana dell’agroalimentare a ricevere questo prestigioso riconoscimento».