Polaretti punta sulla frutta e rinnova la ricetta dei Polaretti Fruit

Più succo di frutta, gusto più naturale e una nuova texture più morbida e omogenea: il brand simbolo dell’estate italiana evolve la linea Polaretti Fruit con una formulazione completamente rinnovata.

L’estate 2026 sarà all’insegna della frutta per Polaretti, che rinnova la linea Polaretti Fruit con una nuova formulazione pensata per offrire un’esperienza di consumo ancora più autentica, fresca e naturale.

+50% di frutta

La novità più importante riguarda il contenuto di frutta: la nuova ricetta introduce infatti il +50% di succo di frutta, valorizzando gusto, freschezza e naturalità. Una scelta che risponde all’evoluzione dei consumi e alla crescente attenzione verso ingredienti semplici, profili aromatici più naturali e ricette attente alla qualità percepita.

L’aumento della componente frutta permette inoltre di ottenere un gusto più intenso e naturale e una riduzione degli zuccheri aggiunti. Anche la texture evolve sensibilmente: grazie alla presenza naturale di zuccheri, acidi della frutta e solidi solubili, il Polaretto congela in modo più equilibrato, risultando più morbido, omogeneo e piacevole da mordere, con una minore formazione di cristalli di ghiaccio.

Nuovo processo produttivo

Accanto alla ricetta, evolve anche il processo produttivo sviluppato dal team r&d di Dolfin. Le nuove tecniche di miscelazione migliorano la dispersione degli ingredienti e contribuiscono a una struttura più stabile nel tempo, mentre una gestione più accurata delle fasi produttive aiuta a ridurre l’ossidazione e a preservare meglio gli aromi naturali della frutta.

Anche la pastorizzazione è stata perfezionata attraverso un controllo più preciso di temperature e tempi di lavorazione, con l’obiettivo di mantenere intatti colore, freschezza e profilo aromatico.

Grande attenzione è stata dedicata infine anche all’esperienza nel freezer domestico: il corretto bilanciamento dei solidi e la stabilizzazione delle fibre naturali permettono ai nuovi Polaretti Fruit di mantenere una texture più stabile e uniforme fino al momento del consumo.