di Claudia Scorza
La continua ricerca della qualità e la volontà di innovare di De Matteis Agroalimentare hanno portato alla creazione de Lo Spaghettone, una referenza che arricchisce la linea di pasta di semola di grano duro di Pasta Armando.
Lo Spaghettone nasce dalla collaborazione con lo chef Alessandro Borghese con l’intento di sviluppare insieme un formato che, con il suo spessore, contribuisse a rendere ancora più appagante un piatto tipico delle nostre tavole. Per Lo Spaghettone il pastificio irpino ha ricercato uno spessore che garantisse una perfetta tenuta in cottura e al morso, rendendolo ideale per sughi tipici della tradizione.
«L’accoglienza della referenza da parte del trade è stata davvero positiva: il formato è già stato inserito a scaffale in oltre 2.000 punti vendita ed è anche stato protagonista di operazioni in-out con espositori dedicati. Ad oggi, Lo Spaghettone è la terza referenza per vendite all’interno della gamma Armando e ci fa piacere notare che il suo lancio, supportato dalla comunicazione realizzata insieme al nostro brand ambassador, chef Alessandro Borghese, abbia rivitalizzato l’intero segmento», afferma Fabrizio Nucifora, brand sales & marketing director di De Matteis Agroalimentare.
Brand ambassador di Pasta Armando da oltre quattro anni, Alessandro Borghese presta anche il proprio volto al nuovo pack: Lo Spaghettone è, infatti, confezionato in astuccio in cartoncino totalmente smaltibile nella carta, che si distingue dagli altri prodotti della linea Armando grazie al suo colore rosso e al sorriso dello chef.
Lo Spaghettone, come l’intera linea di Pasta Armando, è realizzato secondo il metodo tradizionale, utilizzando solo semola di grano duro 100% italiano della Filiera Armando nata nel 2010 su intuizione del presidente Armando Enzo De Matteis. La gamma è certificata “Metodo zero residui di pesticidi e glifosato”, ovvero contiene meno dello 0,00001 g (zero tecnico) di residui dei più diffusi prodotti fitosanitari utilizzati nella coltivazione e conservazione del grano duro. A garantirlo, oltre ai controlli interni, la certificazione dell’ente terzo Bureau Veritas.
«L’idea de Lo Spaghettone – aggiunge Alessandro Borghese – nasce dal mio amore per la pasta e da un rapporto di amicizia con la famiglia De Matteis. Pasta Armando è entrata nel mio ristorante “AB - Il Lusso della Semplicità” con alcuni formati, tra cui la chitarra, che è diventata protagonista del mio signature dish: la cacio e pepe. Con il tempo ci siamo chiesti perché non studiare qualcosa insieme, magari un formato ad hoc: abbiamo scelto di lavorare su uno spaghetto, simbolo della cucina italiana, ma con un formato un po' più grosso, che avesse una masticazione maggiore, una tenacia alla cottura e che ovviamente sapesse intensamente di grano».
