Dall’esperienza di Salov, oggi una delle poche grandi realtà olearie a mantenere una identità italiana al 100%, nasce il nuovo olio Extra Vergine “Sagra Oro 100% Italiano Bassa acidità”. br />
Il prodotto si ottiene dalle olive più fresche e sane frante immediatamente dopo la raccolta, senza nessun ulteriore intervento. In questo modo, Sagra Oro ha un'acidità naturale inferiore di ben il 60% rispetto a quella massima consentita dalla normativa comunitaria, mai superiore allo 0,3%.

Il metodo produttivo impiegato per quest’olio preserva la caratteristica di naturalità tipica dell'Olio Extra Vergine di Oliva, ottenuto dalla semplice spremitura del frutto. La scelta delle olive 100% italiane, il poco tempo che intercorre dalla raccolta alla frangitura, senza nessun ulteriore intervento, permettono a questo prodotto di sprigionare al meglio tutti gli aromi e i profumi tipici dell’oliva.