La Trappe: arrivano in Italia le nuove birre analcoliche Nillis ed Epos

La Trappe Trappist – storico birrificio trappista olandese – amplia il proprio portfolio italiano con due nuove referenze: Nillis, la prima birra trappista analcolica al mondo ed Epos, una bionda leggera e rinfrescante.

Sono oggi le uniche birre trappiste analcoliche al mondo, nate nel cuore dell’Abbazia di Nostra Signora di Koningshoeven, a Berkel-Enschot, in Olanda, dove La Trappe continua a essere prodotta dal 1884. Tra profumi di luppolo, lievito e malto, prende forma una tradizione che affonda le proprie radici nei valori fondamentali dell’ordine trappista – silenzio, semplicità e attenzione verso il prossimo – e che oggi si apre a una nuova idea di consumo contemporaneo, senza rinunciare alla propria identità.

Birra analcolica e bionda rinfrescante

Nillis si presenta con un colore rosso rubino intenso e una schiuma color avorio. Il gusto è caratterizzato da aromi freschi e fruttati, provenienti dal lievito e dal luppolo, che si intrecciano con note morbide di malto e caramello. Facile da bere grazie a un equilibrio ben definito tra la delicata amarezza e un finale rotondo, leggermente dolce. Lo stile richiama una Dubbel in versione analcolica ed è ideale da gustare con stufati di carne, formaggi stagionati a pasta dura e cioccolato.

Epos è una birra Trappista rinfrescante, velata, bionda chiara, con gradazione alcolica pari allo 0,0% e una schiuma compatta e persistente. L’aroma è fruttato, speziato e leggermente luppolato. Il gusto è caratterizzato da una piacevole nota amara e da un retrogusto rinfrescante. Si abbina con insalate fresche, pesce e crostacei, asparagi e formaggio di capra.