DalterFood Group ha presentato a TuttoFood 2026 una nuova tipologia di taglio di formaggio, le “Ondine”, che ampliano la proposta di soluzioni innovative e ad alto valore per i canali retail, industria e food service.

Proposta creativa

Nate dall’expertise e dal know-how del team r&d, sono state studiate per offrire ai professionisti del settore una soluzione creativa, capace di valorizzare il piatto finale senza rinunciare al gusto e alla qualità della materia prima.

Si caratterizzano per la loro forma irregolare e dalla superficie ondulata donando alle preparazioni un tocco artigianale, rendendo il formaggio immediatamente riconoscibile e protagonista nel piatto. Un taglio che si presta a molteplici applicazioni: per valorizzare ed esaltare il sapore delle insalate pronte, per abbinamenti con salumi e carpacci, fino alla farcitura di panini e proposte da aperitivo. Allo stesso tempo, il profilo sinuoso e continuo di questo taglio consente di consumare il formaggio da solo.

“La fiera, infatti, ci offre l’opportunità di far vivere ai diversi interlocutori la qualità dei nostri formaggi attraverso l’assaggio, il confronto e la presentazione diretta delle soluzioni offerte. Portiamo una gamma completa che unisce la qualità dei prodotti, la specializzazione nel taglio e confezionamento e la capacità di personalizzazione, rispondendo in modo puntuale alle esigenze dei clienti. Gli investimenti strategici, tra cui il nuovo stabilimento produttivo a Parma e l’acquisizione del distributore francese For Food France, rafforzano la nostra struttura produttiva e la presenza internazionale, permettendoci di essere partner affidabili e pronti a soddisfare la crescente domanda di formaggi italiani”, commenta Antonio Gizzi, direttore generale di DalterFood Group.