La sostenibilità per Vip è uno dei pilastri della strategia di sviluppo.

Un valore importante che trova applicazione concreta anche nelle scelte effettuate in materia di imballaggi. Ecco perché l’Associazione dei Produttori Ortofrutticoli della Val Venosta ha introdotto in organico una figura specifica che, insieme al team vendite e al team sostenibilità, ha implementato alcune linee guida sintetizzabili nelle “5R” del packaging, volte a garantire una logica sostenibile nella scelta dei materiali e dei formati delle confezioni adottate.

Che cosa significano queste “5R”? Ecco la spiegazione: “R” come Rimuovere ovvero evitare imballi laddove non necessario; “R” come Ridurre, riferito alla dimensione del packaging, per sprecare meno materia prima ed efficientare la logistica; “R” come Riusa & Ricicla, intendendo l’uso, ogniqualvolta sia possibile, di materiali riciclati o, in alternativa, imballi monomateriale completamente riciclabili, promuovendo quindi l'economia circolare; ultimo ma non meno importante, “R” come Rinnovabile, impiegando materiali provenienti appunto da risorse di questo tipo.

Il lavoro intenso dedicato al packaging conferma il Consorzio di Laces ancora una volta all’avanguardia in fatto di innovazione e sostenibilità. Un posizionamento che Vipintende sviluppare ulteriormente giorno dopo giorno valutando soluzioni alternative, che siano ottimali per la conservabilità della mela e, al contempo, implementabili in modo efficiente durante tutte le fasi di produzione. Non solo: grande attenzione viene data alla modalità di impiego delle materie prime disponibili nel lungo periodo, che tiene conto di come lo stesso materiale viene trattato al momento dello smaltimento nei diversi territori italiani.

Oggi va purtroppo sottolineato come all’interno del dibattito su packaging e sostenibilità si sia inserita prepotentemente l’esplosione dei prezzi delle materie prime e la difficile reperibilità delle stesse, che ha di fatto quasi bloccato alcune filiere complicando il lavoro giornaliero e alcuni progetti di lungo periodo. Non solo i prezzi di carta, cartone, legno e plastiche sono esplosi, ma i tempi di fornitura estremamente lunghi e la poca sicurezza sulla consegna rendono difficile sia essere proattivi sul mercato con proposte innovative o sperimentali, sia reagire in tempi brevi alle richieste dei clienti.

Lo stesso accade per materiali provenienti da fonti rinnovabili come la bioplastica da canna da zucchero, coinvolgendo quindi anche quanto di più innovativo e rendendo la pianificazione davvero difficile.