Unicoop Firenze sostiene l’impegno di Coop Italia di riconoscere ai fornitori del prodotto Coop un valore all’acquisto del pecorino in grado di assicurare agli allevatori il prezzo di 1 euro al litro.

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Inoltre, la catena, anche a seguito del protocollo recentemente firmato dalla Regione Toscana, è disponibile a valorizzare i formaggi ovini a denominazione protetta nel rispetto e nella trasparenza della filiera.

Da alcuni anni Unicoop Firenze sta introducendo un numero sempre maggiore di fornitori e prodotti locali all’interno dei punti vendita, con gli obiettivi di sostenere l’economia dei vari territori, incentivare una dieta sana e un’alimentazione corretta, il benessere di soci e clienti, e stimolare la conoscenza delle tradizioni locali.

Ad oggi sono 1050 i fornitori toscani, che pesano il doppio della media degli altri operatori della grande distribuzione, e 350 i piccoli produttori toscani inseriti negli ultimi due anni, a seguito di una campagna esplorativa sul territorio.