San Daniele
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Il Consorzio del Prosciutto San Daniele Dop ha voluto rafforzare ulteriormente i contenuti qualitativi del marchio alzando i criteri di selezione delle cosce di suino. La stretegia, che ha portato a un contenimento della produzione e quindi a un minor numero di prosciutti presenti sul mercato, nel mese di agosto ha registrato i primi successi: le vendite di prosciutto affettato sono cresciute del 40% rispetto allo stesso periodo del 2008 e le unità di prodotto movimentate (cosce intere) sono salite a 1.750.000 (+2,5%).
