Salumi

Dai primi dati diffusi dall’Istat emerge che nei primi tre mesi del 2010 le esportazioni di salumi italiani, per un totale di 27. 00 tonnellate e un fatturato pari a 209,6 milioni di euro (+13%), sono cresciute del 14,8% rispetto al 2009. Nel dettaglio, per un valore di 105,6 mln di euro (+12,5%), sono state inviate all’estero 11.240 tonnellate (+9,7%) di prosciutto crudo. Le esportazioni di prosciutto cotto hanno invece raggiunto le 2.390 tonnellate, in aumento del 6,3% rispetto all’anno precedente. La domanda di Paesi extraeuropei è cresciuta del 37,6% in quantità e del 28,7% in valore. Per quanto riguarda gli stati europei la domanda del Regno Unito, in particolare di wurstel e mortadella italiani, ha raggiunto una crescita del 171%.