Circa 25.000 ettari di superficie e 28 comuni sono interessati alla coltivazione del Riso di Baraggia Biellese e Vercellese Dop, la nuova denominazione di origine protetta del Piemonte. Arboreo, Baldo, Balilla, Carnaroli, S.Andrea, Loto e Gladio sono le varietà di riso riconosciute in questa Dop.