QBerg, Istituto di Ricerca italiano leader nei servizi di price intelligence e di analisi delle strategie assortimentali cross canale (flyer, punti vendita fisici, e-commerce e newsletter), ha analizzato l’offerta dei piatti pronti etnici nei siti e-commerce nel 2021 vs 2020. I parametri utilizzati per il nostro studio sono: numero referenze uniche, display share, prezzo volume medio.
La cucina etnica è entrata a far parte delle abitudini culinarie italiane e si moltiplica nel nostro paese l’apertura di ristoranti che propongono piatti e tradizioni gastronomiche originarie di Cina, Giappone, Sudamerica, Africa, ecc. I siti web italiani si sono attrezzati in modo da poter offrire alla loro clientela dei piatti etnici pronti da poter gustare a casa in ogni momento, insieme alla propria famiglia o i propri amici. Ma qual è l’offerta dei siti web italiani di piatti pronti etnici, quali le nazionalità di piatti più diffusi e quale il loro costo? Nel corso del 2021 sono stati offerti complessivamente sul web 152 diversi piatti etnici pronti, con un marcato aumento del 21,6% in più di proposte rispetto al 2020 che non è stato uniforme fra i diversi canali di vendita online. Sono stati quasi esclusivamente i siti web retailer generalisti (i siti di e-commerce che sono diretta emanazione dei punti vendita fisici fmcg della gdo) ad incrementare la loro offerta nel corso del 2021, mentre al contrario i siti web pure generalisti (i siti di ecommerce che vendono svariati tipo di prodotti oltre il fmcg e che non hanno punti vendita fisici sul territorio) sono rimasti sostanzialmente statici nel 2021 vs 2020.
