Prezzi
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La presenza di significative inefficienze della filiera dei prodotti alimentari è dimostrata dall’aumento del 4,3% dei prezzi al consumo, che alla produzione sono invece diminuiti del 14%. A rilevarlo è la Coldiretti sulla base dei dati Istat di dicembre. In particolare cereali (-44%), olio d’oliva (-23%), vino (-19%), ortaggi (-15%) e latte (-8%) sono le categorie merceologiche che hanno registrato il calo dei prezzi alla produzione maggiori.
