Il progetto di un osservatorio rivolto al confezionamento dei prodotti alimentari freschi nasce dalla collaborazione con il Gsica (gruppo scientifico italiano di confezionamento alimentare) ed è promosso da alcune aziende del settore. Lo scopo di Pro - Packaging Retail Observatory - è quello di sostenere la ricerca e l’innovazione nel campo del fresco alimentare e di diventare un punto di riferimento per la grande distribuzione organizzata, che può trovare in questo settore un’ottima opportunità di crescita.