Molini Pivetti presenta il Report di sostenibilità 2023: il secondo, a distanza di due anni dal primo, redatto con l’obiettivo di condividere con tutti gli stakeholder la continuità di un percorso di crescita sostenibile e di sviluppo virtuoso verso un’economia circolare, che, per l’azienda molitoria in provincia di Ferrara, trova fondamento nei 4 pilasti di azione del Manifesto di sostenibilità: agricoltura, territorio, responsabilità e squadra.
Il connubio tradizione e innovazione qualifica tutto il lavoro di Molini Pivetti, a cominciare dalla filiera a marchio certificato Campi Protetti Pivetti, avviata nel 2016 e divenuta in parte "Sostenibile" nel 2018.
Proprio su questi campi di grano tenero, Molini Pivetti ha avviato per le stagioni 2022 e 2023 un progetto di digitalizzazione della filiera in collaborazione con xFarm Technologies: grazie ad una app appositamente sviluppata, gli agricoltori partner hanno avuto un riscontro immediato del proprio impatto ambientale e resoconti periodici per monitorare i miglioramenti, con un approccio all’agricoltura che permette di proteggere l’alta qualità del prodotto ottimizzando l'impatto in ogni fase del processo, dalla coltivazione alla logistica fino alla trasformazione della materia prima.
Molini Pivetti ha anche introdotto tecnologie avanzate per implementare i processi industriali in ottica di risparmio energetico.
Nel 2023 è proseguito anche l’impegno sociale verso le nuove generazioni grazie al successo del progetto "Adotta un campo di grano". Attraverso moduli online e soprattutto attività pratiche all’aperto, il percorso educativo segue per due anni il ritmo della natura lungo 4 tappe: "semina", "biodiversità", "chicco di grano" e "farina". Il progetto ha coinvolto nel 2023 oltre 950 bambini delle scuole primarie e d’infanzia, che hanno imparato a prendersi cura della terra, seminando come una volta e osservando la natura da vicino.
Quattro elementi imprescindibili e concatenati l’un l’altro: l’agricoltura, attraverso un continuo e proficuo legame con chi coltiva ogni giorno la terra; il territorio, con un incessante impegno nella sensibilizzazione e una forte presenza locale di siti produttivi e di stoccaggio; la responsabilità, presente in ogni aspetto imprenditoriale, dalla produzione all'innovazione tecnologica, ma anche nei confronti dei professionisti tramite la formazione erogata dai corsi professionali Pivetti Lab. Il concetto di squadra, che permea ogni iniziativa, sia essa interna o rivolta all'esterno, con esperti agronomi impegnati a collaborare a stretto contatto con gli agricoltori.
Una realtà, quella di Molini Pivetti, con un fatturato di oltre 109 milioni di euro e una capacità produttiva pari a 245.000 tonnellate di farina e crusca prodotte nel 2023, che dona lavoro a 51 dipendenti. Una risorsa importante per il territorio in cui è situata, cresciuta grazie alla passione per la tecnologia, che ha saputo rinnovarsi trasformando il piccolo mulino iniziale in un mulino industriale capace di macinare grano per tutte le tipologie di utilizzatori.
