"Mad about Organic": in primo piano la produzione biologica e la gastronomia danese

Per celebrare la produzione biologica e la gastronomia danese, VisitDenmark ha organizzato, in collaborazione con il Danish Agriculture & Food Council e la Reale Ambasciata di Danimarca in Italia, "Mad about Organic".

L’evento ha evidenziato in particolare l’importanza del biologico, dando conto dell’attenzione all’ambiente e alla produzione green, della diversità dei prodotti e del dinamismo dei produttori danesi in ambito biologico. Inoltre, ha presentato la Danimarca come destinazione gastronomica, all'avanguardia, responsabile, creatrice di tendenze e il forte legame delle referenze con il territorio di origine. Infine, è stata proposta un’interpretazione locale dei prodotti biologici danesi a cura dello chef Max Mariola.

Tra i prodotti biologici utilizzati: la carne Friland – Danish Crown, i succhi di erbe Northerm Green, i concentrati Reduce, le verdure di Gasa Nord Grønt, i formaggi e burro Naturmælk, la marmellata Good Food Group e la cioccolata Oialla.