Dopo il calo registrato nel 2009 (-0,3%), nel primo trimestre del 2010 il settore ha registrato un aumento negli acquisti domestici dell’1,3% in quantità. È quanto afferma la Cia sulla base dei dati Ismea. Il latte fresco cresce del 2,9% rispetto all'analogo periodo dell’anno scorso, mentre registra una battuta d’arresto (-1,1%) quello Uht a lunga conservazione. Lo yogurt segna un +2,2% e i formaggi un +1,1% mentre il burro flette dell’1,2%. Le stime per l’intero anno parlano di un aumento complessivo compreso tra l’1,5 e il 2 per cento.