La Coldiretti sensibilizza i consumatori sul valore del cibo
La Coldiretti sensibilizza i consumatori sul valore del cibo
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Secondo quanto affermato durante il convegno da Sergio Marini, il cibo va oltre sapore, prezzo e calorie: esso è, infatti, anche sostenibilità (sociale e ambientale), storia, cultura e territorio. br />
E’ dunque necessaria, secondo la Coldiretti, una sensibilizzazione dei consumatori rispetto al valore intrinseco e immateriale del cibo, per promuovere un nuovo rapporto tra mondo della produzione e cittadino.
Una maggiore consapevolezza dell’importanza del cibo – prosegue Marini – può inoltre incentivare la creazione di modelli di consumo e di produzione più sostenibili, con una rilevante riduzione degli sprechi.
E’ dunque necessaria, secondo la Coldiretti, una sensibilizzazione dei consumatori rispetto al valore intrinseco e immateriale del cibo, per promuovere un nuovo rapporto tra mondo della produzione e cittadino.
Una maggiore consapevolezza dell’importanza del cibo – prosegue Marini – può inoltre incentivare la creazione di modelli di consumo e di produzione più sostenibili, con una rilevante riduzione degli sprechi.
