Kamut, l'azienda che coltiva il grano Khorasan secondo metodo bio, sarà presente al salone Sana 2016 con uno stand dedicato – (A1) Padiglione 26 – in cui sarà possibile incontrare lo staff di Kamut Enterprises of Europe e Kamut International e degustare alcune prelibatezze a base di questo antico cereale.

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Infatti, tutti i giorni della manifestazione, Laura Cacciari, titolare del laboratorio CiboSano di Bologna (http://www.cibosano.bo.it/), proporrà ai visitatori alcune ricette il cui protagonista sarà il grano khorasan Kamut.

Sabato 10 settembre, invece, l’appuntamento è alle ore 11.30 - presso la Sala Allegretto del centro servizi Blocco C 1° piano – per la conferenza “Il grano khorasan Kamut migliora il profilo di rischio dei pazienti con diabete mellito di tipo 2”, durante la quale il team di ricercatori dell’Università di Firenze ed Emanuela Simonetti, Direttore Ricerca di Kamut Enterprises of Europe, presenteranno le evidenze della ricerca sugli effetti positivi di una dieta a base di questo cereale rispetto a una dieta a base di grano moderno per i pazienti affetti da questa malattia.