Continua il successo della Finocchiona IGP sia sul mercato italiano che su quello estero.

A dirlo sono i dati riferiti alla produzione nel primo semestre del 2017, che confermano un trend positivo già emerso nel 2016.

Nei primi sei mesi del 2017, i chilogrammi di prodotto insaccato sono stati oltre 870 mila, con un aumento di circa il 38% rispetto allo stesso periodo dell’anno scorso, mentre la quantità di Finocchiona IGP certificata e immessa sul mercato per il consumo è cresciuta del 40,3%. Segno più anche per il prodotto porzionato e confezionato sottovuoto, con un incremento del 53,1%, mentre la performance più rilevante è registrata dalla categoria affettata e confezionata in vaschetta, più che raddoppiata.

La referenza piace sempre più anche all’estero. Sul fronte dell’export, infatti, i segnali dei primi mesi del 2017 confermano un crescente interesse verso il tipico salume toscano, con dati molto positivi in Germania, Inghilterra e Svezia (i primi tre Paesi per consumo in Europa), mentre negli altri continenti il prodotto piace soprattutto in Nuova Zelanda, Giappone e Canada.