Uno strumento che celebra la varietà di aromi e sapori delle mele Marlene insieme a 5 chef internazionali che incarnano i valori di origine, sostenibilità e qualità.

È il nuovo folder varietale che, dopo la Ruota degliaAromi, rappresenta il secondo capitolo del percorso della mela Figlia delle Alpi verso un nuovo concetto di comunicazione per il settore mele. Grazie a suo padre, il monte, a sua madre, la luce del sole e al suo maestro, il tempo, Marlene forma la sua poliedrica personalità, con una varietà di aromi, consistenze e sapori.

Per raccontare questa ricchezza il Consorzio Vog ha lavorato insieme allo chef altoatesino Norbert Niederkofler, per creare insieme ad altri chef 25 ricette che esprimono tutto il potenziale delle diverse varietà di mele Marlene.

Le ricette nate da questo ambizioso progetto sono state raccolte e illustrate nei 5 nuovi folder Marlene, uno per ognuna delle varietà di mela più amate: Royal Gala, Golden Delicious, Granny Smith, Fuji e Red Delicious. Ogni varietà è introdotta dalla Ruota degli aromi, con la descrizione delle sue caratteristiche organolettiche, e interpretata in 5 diverse ricette, una per ogni chef internazionale del progetto. Per ogni ricetta è suggerita inoltre la giusta stagione per gustarla, perché è il susseguirsi delle stagioni nel territorio altoatesino a rendere speciali le mele Marlene . I folder varietali diventano così una vera propria guida per i consumatori e per il trade.