Al termine del consiglio tenutosi a Verona lo scorso 30 agosto, Elvio Bonollo è stato nominato Presidente dell'Istituto Nazionale Grappa per il trienno 2012-2015. Consigliere di amministrazione, Bonollo è cresciuto con l'attitudine all’innovazione ed è riuscito ad applicarla anche a un prodotto antico e “tradizionale” come la grappa, creando nuovi modelli di prodotto e di consumo in grado di determinare nuove tendenze.

“Sono veramente onorato di poter presiedere l’Istituto in cui assieme ai tenaci colleghi abbiamo condotto continue attività dirette alla difesa e valorizzazione della nostra acquavite più preziosa. Con il sostegno di tutto il Consiglio porrò il massimo impegno nello sviluppo delle iniziative di tutela e promozione della nostra acquavite di bandiera” ha affermato il neopresidente.

Fondato nel 1996, l'Istituto Nazionale Grappa rappresenta 100 aziende attive nel settore, ponendosi come Associazione di categoria più auterovole per la grappa. Gli obiettivi statutari dell’Istituto sono la difesa e la valorizzazione del prodotto.