Il piano comunicativo prevede una capillare campagna stampa e online, affiancata da una serie di eventi organizzati in diversi centri commerciali. Il sito www.glutensensitive.net , in particolare, permette agli utenti di reperire informazioni sulla tematica e di ricevere anche il parere degli esperti.

Principali obiettivi del progetto sono testate familiari e femminili di cucina e salute, dal momento che le donne di età compresa tra i 25 e i 55 anni risultano essere maggiormente soggette a sviluppare sensibilità al glutine.

Dr. Schär, azienda operante nel mercato europeo del senza glutine dal 1981, ha festeggiato i 30 anni di attività con l’apertura di nuove sedi in Usa e in Spagna, accanto a quelle già presenti in Italia, Germania e Inghilterra. Il gruppo ha concluso il 2010 con un fatturato pari a 145 milioni di euro.