Si è conclusa a Napoli la dodicesima edizione delle Giornate Professionali dei Formaggi Dop organizzate dai Consorzi Tutela Formaggio Asiago, Parmigiano-Reggiano e Mozzarella di Bufala Campana per il perfezionamento professionale degli alimentaristi e addetti alla vendita dei formaggi. L’iniziativa, che si è svolta nelle città di Roma, Milano e Napoli, ha registrato un notevole afflusso di pubblico, rivelando di essere un appuntamento di riferimento per gli alimentaristi ed i banconieri, che trovano in questo momento di approfondimento un’opportunità per ampliare il proprio bagaglio di conoscenze e imparare a indirizzare i clienti verso l’acquisto di formaggi di qualità. Novità di quest’anno è stata la partecipazione di tre formaggi ospiti: la Casatella Trevigiana Dop a Milano, il Pecorino Toscano Dop a Roma e la Ricotta di Bufala Campana Dop a Napoli.