Un 2008 all'insegna dell'espansione all'estero. Le Coop si apprestano a sbarcare nel mercato statunitense e in quello nipponico in collaborazione con Eataly, l'innovativa catena di ristoranti-negozi di prodotti enogastronomici creata da Oscar Farinetti e partecipata al 40% da Coop Liguria, Coop Piemonte e Coop Adriatica.

La notizia è stata riportata dal quotidiano l'Unità di sabato 1° marzo. Il progetto prevede a settembre l'apertura di un punto vendita di 1500 mq a Tokio e tra settembre e dicembre l'inaugurazione di un negozio di circa 1000 mq a Manhattan, nel centro di New York.