Selezionata da FICO Eataly World, la Fabbrica Italiana Contadina di Bologna, l’azienda di Corato (BA) promuove la gastronomia pugliese attraverso il progetto “Puglia come mangi”.

Grazie all'impiego di materie prime naturali e tradizionali e alla cura artigianale con cui vengono seguite le lavorazioni, “Puglia come mangi” permette di “sperimentare” i tre prodotti simbolo dello StreetFood regionale: la Focaccia barese, la Puccia salentina e il Panzerotto.

All’interno di FICO è presente anche il mulino Casillo, che mostra l’intero processo produttivo e come la materia prima viene trasformata per passare così dal campo al chiosco.