Biologico

Dalla sedicesima edizione del rapporto Biobank è emerso che la vendita di prodotti bio si è estesa a nuovi settori e fasce sociali. Dallo studio, che riguarda il triennio dal 2007 al 2009, si evince che i gruppi d’acquisto solidale sono cresciuti del 68% e i negozi biologici del 2%. La tendenza verso il settore bio è inoltre confermata dalla crescita del 32% delle aziende con vendita diretta. Si pone in linea con tali dati la particolare attenzione alla provenienza dei cibi che si è diffusa anche nelle mense scolastiche. In Italia le regioni leader nel settore biologico per numero di operatori sono l’Emilia Romagna, la Lombardia e la Toscana