Si evidenzia un calo della produzione (4,4%) nel bilancio 2020 dello speck Alto Adige Ipg.

causa dell’emergenza sanitaria, in linea con il trend negativo del settore agroalimentare, ma si registra una quota stabile per lo Speck alto Adige Igp, segnale che i consumatori continuano a preferire la qualità e i valori incarnati dal marchio Igp. Nel corso dell’assemblea annuale, tenutasi la scorsa domenica, è inoltre stato eletto il nuovo Presidente del Consorzio tutela speck alto Adige, David Recla.

«Il 2020 è stato un anno fortemente influenzato dall’emergenza sanitaria, che ha messo a dura prova i produttori, eppure, è proprio lo scorso anno che la quota Igp è rimasta stabile, dimostrando come anche in tempi difficili, la qualità, la sicurezza e la certezza sulla provenienza della materia prima viene sempre riconosciuta. Lo speck alto Adige Igp è un prodotto unico nel suo genere che incarna i valori del nostro territorio e i numeri ci dicono che i consumatori finali premiamo sempre più scelte di questo tipo - ha commentato il neopresidente -. Siamo consapevoli che c’è stato un calo della produzione e sappiamo che anche lo scenario attuale ha fortemente influito su questo, ma siamo comunque molto fiduciosi per il futuro».