Il comparto lattiero-caseario è uno dei settori maggiormente significativi per l’economia del Paese, ma vulnerabile agli attacchi di operatori senza scrupoli che tentano di conquistare il mercato con prodotti a basso costo, di scarsa qualità e spesso contraffatti, quotidianamente intercettati e sequestrati dai Nas, i reparti speciali dei Carabinieri preposti alla vigilanza in materia di sicurezza alimentare, che dall’inizio dell’anno hanno sottratto alla distribuzione commerciale oltre 27mila tonnellate di derrate irregolari, di cui 1. 00 riferite a latte e derivati.

I dati, nel testimoniare l’efficacia dei controlli, lungi dal voler costituire una fonte di preoccupazione, inducono comunque a ricercare nuove,  più incisive e sinergiche forme di collaborazione tra le associazioni di categoria e le istituzioni.
Queste le ragioni alla base dell’accordo di collaborazione, siglato a Roma, tra il Comando dei Carabinieri per la tutela della salute, che coordina l’attività dei Nas, e Assolatte, l’Associazione Italiana Lattiero Casearia.

L’accordo con il coinvolgimento attivo delle parti prevede una serie di attività di contrasto alle frodi e alle sofisticazioni che influiscono notevolmente sulle performance delle aziende e sull’indotto economico occupazionale per un settore, quello lattiero caseario, che produce ogni anno 3 miliardi di litri di latte, 2.8 miliardi di vasetti di yogurt e latti fermentati, 1 milione di tonnellate di formaggi e 50 mila tonnellate di burro.