Anche quest'anno Assolatte partecipa in modo proattivo al "Forum Risk Management in Sanità", la manifestazione promossa da Ministero della Salute e Istituto Superiore di Sanità, in cui istituzioni, mondo scientifico e imprese si incontrano per confrontarsi e promuovere la cultura della sicurezza. All'edizione 2010, in corso ad Arezzo dal 23 al 26 novembre, sono attesi esperti provenienti da tutta Italia. Atteso l’intervento del professor Carlo Cannella dell'università La Sapienza, che spiegherà perché il latte è insostituibile nell'alimentazione umana. A margine dell'incontro, e per l'intera durata della manifestazione, i partecipanti avranno anche la possibilità di conoscere da vicino e di assaggiare i prodotti lattiero caseari di numerose aziende, tra cui Auricchio, Galbani-Lactalis, Granarolo, Kraft, Mukki e Parmalat, che sono presenti al "Forum Risk Management in Sanità" con i loro stand.