Sono oltre 3 miliardi i litri di bevande analcoliche prodotti annualmente in Italia per fatturato annuo pari a 1,9 miliardi di euro e un giro d'affari complessivo per i produttori che si attesta sui 3 miliardi di euro. Secondo i dati Assobibe, i consumi restano piuttosto stabili con 5 miliardi di litri annui, 3 miliardi dei quali relativi a bibite gassate e 2 di bevande piatte, per un valore complessivo dei consumi pari a 6,5 miliardi di euro. Gli italiani, che consumano mediamente 66 litri annui pro capite, continuano a orientarsi prevalentemente sul segmento gassate preferendo le cole che rappresentano il 53,4% dei volumi complessivi, seguite da aranciate (21,5%) e gazzose (9,3%). Più contenute le vendite di chinotto (3,5%), pompelmo (2,8%), limonata (2,7%) e acqua tonica (1,7%), mentre un 5,1% del mercato riguarda gusti vari.