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L’associazione, che rappresenta le imprese della macellazione e trasformazione della carne a livello confindustriale, ha dichiarato che i prezzi di carne suina e salumi sono aumentati nel 2007 molto meno dell’inflazione. Infatti, secondo i dati Istat, i salumi hanno registrato nel 2007 un incremento dell’1,9% contro quello dell’indice generale dell’inflazione del 2,6%, mentre la carne suina è cresciuta solo dell’1,1%.
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