«La nostra specialità, in quanto prodotta con latte vaccino, potrebbe essere a rischio.

– dichiara Fiorenzo Rigoni, presidente del Consorzio Tutela Formaggio Asiago - È una situazione che già oggi, in questo clima di incertezza, colpisce la produzione di Asiago Dop, per questo auspichiamo il proseguo del dialogo costruttivo con gli Usa, in vista dell’elenco finale».

L’incertezza del momento è già un danno che, per la filiera produttiva di Asiago DOP, potrebbe essere, nei prossimi mesi, molto significativo perché gli Usa rappresentano il primo sbocco commerciale per la specialità veneto-trentina ed è un mercato in crescita costante con percentuali di export a valore passate dal 21% nel 2016 al 34% del primo semestre 2019.

Il Consorzio Tutela Formaggio Asiago auspica che, nelle prossime settimane, l’apertura al dialogo manifestata in queste ore dagli Stati Uniti possa portare ad una profonda revisione dell’elenco dei prodotti italiani e, allo stesso tempo, ad una corale azione da parte delle istituzioni per preservare il valore delle produzioni d’origine protetta europee.