di Claudia Scorza

Pinsami, azienda reggiana produttrice di basi pinsa, punta su Stati Uniti, Canada e un’ulteriore penetrazione nei mercati europei.

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«In Italia oggi puntiamo a mantenere la leadership in Gdo, ma l’obiettivo dell’azienda per il futuro è l’internazionalizzazione», spiega Mauro Dalle Vacche, ceo e direttore commerciale di Pinsami. «All’estero, la pinsa è un prodotto molto giovane e ancora poco conosciuto, ma riscontriamo già un grande interesse per la straordinaria semplicità di utilizzo, l’alta digeribilità e la versatilità del prodotto, nonché la qualità made in Italy. A essere maggiormente richieste sono le basi ambient, con una shelf life di 90 giorni e quelle gelo con una shelf life di 18 mesi, referenze che garantiscono una conservazione più lunga. Inoltre, il mondo della ristorazione apprezza la pinsa perché è garanzia di un piatto italiano preparato con la minima fatica ed expertise».

Oggi, l’export di Pinsami vale il 55% del fatturato totale 2023, che si avvia a chiudersi a 25 milioni di euro, con un incremento del 47% rispetto ai quasi 17 milioni dello scorso anno. In particolare, l’export è cresciuto del 140% rispetto al medesimo periodo 2022, grazie a una distribuzione sempre più ampia, con 22 Paesi raggiunti. Germania, Belgio e Olanda sono i mercati europei più performanti. In particolare, nei primi due, grazie a una capillare presenza nelle catene di supermercati Edeka e Rewe, Pinsami copre più del 80% della distribuzione tedesca.

«È recentissimo il nostro approdo in America. Abbiamo iniziato da poco a vendere negli Stati Uniti attraverso un progetto destinato al canale Horeca e abbiamo fatto le prime consegne in Canada nel retail. Nel prossimo triennio scommettiamo moltissimo su queste aree di mercato e su un allargamento dei canali distributivi», prosegue Mauro Dalle Vacche.

La crescita di Pinsami è sostenuta da investimenti sia nelle infrastrutture sia sotto il profilo occupazionale. Il recente stabilimento, che garantisce attualmente una capacità produttiva di 100mila pinse al giorno, sarà ulteriormente ampliato con una nuova linea produttiva tra il 2024 e il 2025. Inoltre, le risorse umane dell’impresa si avviano a raggiungere quasi quota 200 entro la fine dell’anno.

Anche la presenza online è progettata per attrarre e informare i consumatori e gli operatori Horeca esteri: il sito www.pinsami.it e quello www.pinsamiprofessional.it prevedono lo switch in tre lingue straniere che permettono di scoprire la pinsa anche attraverso tutorial, metodi di preparazione e di cottura e consigli di ricette.