Nella sede dell’Assessorato Agricoltura Regione Piemonte si è recentemente costituito il Consorzio di tutela del Salame Piemonte Dop.
Sono dieci le aziende rappresentanti dell’intera filiera produttiva che hanno dato vita al Consorzio nominando presidente Umberto Raspini e direttore Valter Piacentini.
Il Salame Piemonte ha ottenuto la protezione transitoria nazionale come Dop con Decreto del Ministero delle Politiche Agricole il 12 gennaio 2006. “Obiettivo del neo costituito Consorzio – ha affermato Umberto Raspini – è quello di fare da vero e proprio apripista per agevolare gli accordi tra i diversi soggetti della filiera e riuscire così a valorizzare al meglio, sul mercato, il primo prodotto Dop esclusivamente piemontese, che vanta un tenace legame con il territorio, anche per il grande coinvolgimento di tutta la filiera suinicola.”
Sono dieci le aziende rappresentanti dell’intera filiera produttiva che hanno dato vita al Consorzio nominando presidente Umberto Raspini e direttore Valter Piacentini.
Il Salame Piemonte ha ottenuto la protezione transitoria nazionale come Dop con Decreto del Ministero delle Politiche Agricole il 12 gennaio 2006. “Obiettivo del neo costituito Consorzio – ha affermato Umberto Raspini – è quello di fare da vero e proprio apripista per agevolare gli accordi tra i diversi soggetti della filiera e riuscire così a valorizzare al meglio, sul mercato, il primo prodotto Dop esclusivamente piemontese, che vanta un tenace legame con il territorio, anche per il grande coinvolgimento di tutta la filiera suinicola.”
