In questo numero:
- Salumi: qualità, sostenibilità e salute guidano le scelte del consumatore
- Nel mercato dei salumi il banco taglio torna protagonista
- La spinta inflattiva pesa sulle vendite del libero servizio
- La minore pressione promozionale impatta sul Prosciutto di Parma
- Cresce l'interesse per prodotti ricchi di proteine
- Il consumatore riconosce la qualità dei prodotti
- Fondamentale garantire una totale visione sui prodotti
